På Eriksberg Hotel & Nature Reserve i Blekinge är naturen en del av hela upplevelsen. Vid Restaurang Havsörnen, med utsikt över savannen och djurlivet, har Classicum skapat ett specialanpassat uterum för restaurangmiljö. Den cirka 55 m² stora glasade tillbyggnaden är byggd i Classicums svenskproducerade CL Alu-serie och anpassad efter den befintliga takterrassen, restaurangen och platsens tekniska förutsättningar.

Ambitionen var att skapa mer användbar restaurangyta utan att tappa det som gör platsen speciell – närheten till naturen och utsikten över landskapet.

– Vi valde att titta på denna lösning för att skapa en så naturnära upplevelse som möjligt, men ändå i restaurangmiljö. Vi värnar mycket om naturen, och vill att våra gäster i så stor utsträckning som möjligt ska kunna ta del av dem fantastiska vyerna under sina middagar hos oss, berättar Christoffer Persson, Property Manager / Head of Maintenance på Eriksberg Hotel & Nature Reserve.

Specialanpassat uterum på befintlig takterrass

En av projektets viktigaste förutsättningar var att grunden skulle behållas. Under takterrassen ligger dessutom en relaxavdelning, vilket ställde särskilda krav på konstruktion och infästning.

Infästningsmöjligheterna behövde säkerställas utifrån kraven på vind- och stormlast, och särskilda konstruktionsberäkningar genomfördes för projektet.

Även formen på uterummet specialanpassades. Terrassen har en vinklad form, med ett djup som varierar från cirka 2,5 till 7 meter. CL Alu-konstruktionen ritades därför specifikt efter platsens geometri, med bland annat trapetsformade partier, för att ta till vara så mycket av terrassytan som möjligt. Resultatet blev en glasad restaurangmiljö på cirka 55 m² som följer den befintliga byggnaden snarare än tvärtom.

För verksamheter som utvecklar en befintlig fastighet är just samspelet mellan den nya glasade konstruktionen och byggnadens befintliga förutsättningar ofta en viktig del av projekteringen.

– Utöver de tekniska utmaningarna handlade det framför allt om att skapa en estetiskt tilltalande lösning som smälte in i den befintliga miljön och samtidigt förstärkte den unika naturupplevelsen på Eriksberg, berättar Anna Bertland, VD på Classicum.

Ett glasat restaurangrum med naturen utanför

På Eriksberg är det glasade rummet inte tänkt som en fristående miljö. Det är en del av förflyttningen genom Säteriet och vidare ut mot landskapet.

– Vår Säteribyggnad, som utgör navet på vår anläggning, välkomnar våra gäster genom den stora entrén. Under gästernas passage genom byggnaden vandrar dem mer och mer mot bar himmel genom stora hallen, restaurangen med sina stora ljusinsläpp, för att låta vårt uterum utgöra en tunn gräns innan man möter skärgårdsluften utomhus, beskriver Christoffer.

Precis nedanför terrassen ligger flera dammar där vilda djur kan samlas. Den glasade restaurangdelen skapar därför ett skyddat rum samtidigt som kontakten med omgivningen och utsikten bevaras.

Middag med årstidernas skiftningar utanför glaset

Uterummet monterades i december 2024 och är idag en del av restaurangens dagliga verksamhet.

– Vårt uterum är en del av vår restaurang, där vi dagligen serverar middagar till våra gäster. Variationen i naturen genom årets alla månader ger varje besök en ny upplevelse när man blickar ut i landskapet, berättar Christoffer.

CL Alu-konstruktionen är utförd som en oisolerad lösning med isolerglas och glastak. Den har integrerad LED-belysning och en motordriven takmarkis som kan styras med både fjärrkontroll och app.

På flera sidor finns öppningsbara skjutpartier, och konstruktionen har även en slagdörr med panikbeslag för godkänd brandutrymning.

Att planera ett glasat rum för restaurang och hotell

Ett glasat rum i en kommersiell miljö behöver planeras utifrån hur verksamheten faktiskt ska använda ytan. Storlek och utformning är en del av helheten, men även isolering, solinstrålning, ventilation, uppvärmning, akustik och utrymning behöver vägas in tidigt i processen.

Eriksbergs uterum utfördes som en oisolerad CL Alu-konstruktion utifrån de befintliga förutsättningarna på platsen. För restauranger, hotell och andra verksamheter som vill kunna styra inomhusklimatet mer och använda ett glasat rum under en större del av året finns även CL Alu som isolerat uterum.

Skillnaden mellan en isolerad och oisolerad konstruktion påverkar bland annat möjligheterna till uppvärmning och temperaturkontroll. Behoven ser olika ut från projekt till projekt, och valet av konstruktion anpassas efter hur rummet ska användas, under vilka delar av året och vilken komfort som efterfrågas.

– Såhär i efterhand skulle vi lagt mer fokus på klimatet. Vi önskar att vi på ett bättre sätt skulle kunna värma uterummet på vintern, men också kunna hålla värmen ute bättre under årets varmare månader. Vi borde även lagt mer fokus på akustiken i lokalen, berättar Christoffer.

För att skapa en mer behaglig ljudmiljö i restaurangen har Classicum och Eriksberg arbetat vidare med olika lösningar för akustiken. Tillsammans med Perstorps Persienner togs en lösning fram med akustikdämpande paneler som bidrar till att dämpa ljudnivån och skapa en mer ombonad och behaglig restaurangmiljö.

En viktig del i arbetet har varit att förena funktion och estetik. Akustiklösningen behöver fungera i rummet utan att ta fokus från den öppna känslan och utsikten över naturen och djurlivet – en central del av upplevelsen på Eriksberg.

För Eriksberg har den glasade restaurangdelen blivit ett sätt att låta fler gäster komma nära platsens natur och utsikt, samtidigt som restaurangen fått ytterligare en användbar miljö. Projektet visar också värdet av att anpassa varje glasad lösning efter både platsens förutsättningar och hur verksamheten vill använda rummet.

Resultatet är en restaurangmiljö där gränsen mellan inne och ute blir tunnare – och där savannen, ljuset och årstidernas skiftningar får fortsätta vara en del av upplevelsen.

Om projektet

Projekt: Restaurang Havsörnen, Eriksberg Hotel & Nature Reserve
Plats: Blekinge
Användning: Glasad restaurangmiljö på befintlig takterrass
Lösning: Specialanpassat CL Alu uterum
Yta: cirka 55 m²
Utförande: Oisolerad konstruktion med isolerglas och glastak
Tillval: Integrerad LED-belysning och motordriven takmarkis med styrning via fjärrkontroll och app
Dörrar: Skjutpartier samt slagdörr med panikbeslag för brandutrymning
Specialanpassning: Vinklad konstruktion efter befintlig takterrass samt projektspecifika beräkningar för infästning och vind-/stormlast
Monterat: december 2024