Skeppsviken har tecknat avtal om att bygga ytterligare en ny Max-restaurang i Mariestad vilket blir det andra uppdraget för kedjan på kort tid. I november öppnade restaurangen i Falköping och det goda samarbetet fortsätter nu i Skaraborg.

– Det är väldigt roligt att få utveckla och fortsätta vårt samarbete med Max med ännu ett uppdrag, säger vd Peter Lennartsson på Skeppsviken Bygg i Skövde.

Den nya restaurangen uppförs vid Dinners i Leksberg, ett handelsområde som just nu byggs ut med flera aktörer, bland annat ICA Maxi, Burger King, McDonald’s, Mio och Rusta. Projektet är en konceptrestaurang på cirka 350 kvm av typen “Max typ 70”, vilket innebär runt 70 sittplatser och är en mindre modell än kedjans större typ 110.
Att samarbetet nu fortsätter bygger både på tidigare erfarenheter och på ett arbetssätt som fungerat väl för beställaren.

– Samarbetet fungerade bra i Falköping. Skeppsviken förstår vårt koncept, hur Max funkar och de levererar det vi vill ha med rätt kvalitet, i rätt tid och till rätt pris. Att de dessutom har god lokalkännedom och etablerade kontakter i Skaraborg gör arbetet både smidigare och effektivare, säger Lars-Håkan Ek, byggprojektledare på Max.

Mycket teknik på liten yta

Projektet är ett 17–18-miljonersuppdrag och kräver betydande teknisk samordning. Inom de 350 kvadratmetrarna ska kyla, ventilation, brandlösning, energiprestanda och klimatskal optimeras utifrån Max nya koncept. Restaurangen får limträstomme, bärplåt och Parocväggar samt nya fasaduttryck i trä och mörka toner vilket är en utveckling från Max tidigare vit-orange profil. En energiberäkning inför driftstart är redan genomförd och det finns planer från en sidoentreprenör om att även komplettera med solceller.

– Mycket teknik ska fungera på en begränsad yta och under de sista månaderna är många sidoentreprenörer inne parallellt. Där krävs ordning, tydliga processer och ett nära samarbete vilket vi är väldigt trygga i, säger affärschef Niklas Forsmoo.

– För vår del har vi 1–3 yrkesarbetare igång men totalt kan det vara 5–15 personer per dag räknat med samtliga installationer och moment från våra underentreprenörer. Det är intensivt men roligt och Max har en väldigt genomarbetad och styrd process som fungerar väl, säger projektchef Daniel Sjöberg.

Ett samarbete med framtidspotential

Max satsar stort framåt med sitt nya restaurangkoncept och planerar 100–150 nya etableringar de kommande åren. I dagsläget finns 166 restauranger och fler är under produktion runt om i landet.

– Det känns roligt att få vara med på den resan och samtidigt bygga restauranger just här i närområdet. Max var nöjda med det vi levererade i Falköping och att vi får uppdraget igen är ett fint kvitto på vårt arbete, avslutar Niklas Forsmoo.

Byggstart planeras efter årsskiftet och restaurangen ska stå klar hösten 2026.