Restaurangen Lilla Napoli i Falkenberg har under de senaste åren utvecklats från en lokal pizzeria till en av Sveriges mest uppmärksammade restauranger. Nu lämnar ägarna den tidigare adressen för att bygga en ny restaurang i stadens framväxande stadsdel Södra Åstranden.

Restaurangbranschen har de senaste åren präglats av stigande kostnader och en osäker konjunktur. Samtidigt väljer Lilla Napoli att investera för framtiden genom att bygga en ny restaurang i en ny miljö, med lättbetongslösningar från Xella.

– Det fanns utmaningar med platsen där vi tidigare låg och därför behövde vi flytta. Nu får vi en möjlighet att skapa något helt nytt från grunden, säger Ville Ilola, grundare av Lilla Napoli.

Byggd utifrån restaurangens behov

Nya Lilla Napoli byggs vid vattnet vid Södra Åstranden, en stadsdel som är under utveckling. Flytten innebär också en möjlighet för ägarna att skapa en ny restaurang som är utformad helt utifrån verksamhetens behov.

– Att bygga en ny restaurang ger oss möjlighet att utforma lokalerna utifrån hur vi faktiskt arbetar. Vi har kunnat tänka igenom flöden, arbetsytor och funktioner från grunden och anpassa byggnaden efter restaurangens behov, säger Ville Ilola.

Materialvalen har varit en viktig fråga redan från start, inte minst eftersom restaurangmiljön ställer särskilda krav på byggnaden.

– För oss var det viktigt att välja ett material som fungerar i en restaurangmiljö. Vi arbetar dagligen med vatten, fukt och ånga och därför ville vi minimera risken för framtida fuktskador. Då föll valet på lättbetong, säger Ville Ilola.

En flexibel byggprocess

I projektet har Ytong lättbetong från Xella använts till både ytter- och innerväggar. Valet grundar sig bland annat på materialets fukttåliga egenskaper och möjligheten att löpande kunna anpassa byggnaden.

Till skillnad från många traditionella byggprojekt har utformningen av nya Lilla Napoli utvecklats successivt under processens gång.

– Vi hade inte alla detaljer på plats i början av projektet, utan flera av lösningarna har vuxit fram under resans gång. Lättbetongen har gjort det möjligt för oss att enkelt kunna anpassa byggnaden efter våra behov, vilket har varit en stor fördel. Om vi vill flytta ett fönster eller göra andra justeringar kan vi göra det utan att det påverkar hela konstruktionen, avslutar Ville Ilola.

Den nya restaurangen väntas stå klar den 1 september 2026 och markerar starten på nästa kapitel i Lilla Napolis historia.